ポテトサラダ（にんじん・きゅうり） レシピ・作り方

作り方

1. 1 蒸し器のフタに布巾を巻き、取っ手部分に布巾を縛り付けて固定する。
2. 2 蒸し器の下段に水を５〜７分目まで注ぎ、火にかけて沸騰させる。
3. 3 にんじんは洗って、皮をむく。
4. 4 じゃがいもを洗う。
   火の通りにくそうな大きなじゃがいもの場合は、皮付きのまま２～３等分に切り分ける。
5. 5 じゃがいもとにんじんを蒸し器の上段に入れる。
   柔らかくなるまで、強火で20分ほど蒸す。（竹串がスッと通るくらいまで）
6. 6 きゅうりは洗って、小口切りにする。
   塩（きゅうりの塩もみ用）をふって、５分ほどおく。
   しんなりしてきたら、水気を絞る。
7. 7 蒸し上がったじゃがいもの皮をむく。
   ボウルに入れて、つぶす。
   しばらく置いて、冷ます。
8. 8 蒸し上がったにんじんはしばらく置いて、冷ます。
   食べやすい大きさに切る。
9. 9 （７の）ボウルにフレンチドレッシングを加える。
   混ぜ合わせて、じゃがいもに下味をつける。
10. 10 （９に）マヨネーズ、塩、こしょう、にんじん、きゅうりを入れる。
    全体的によく和えて、出来上がり。