揚げ茄子とねぎの味噌汁（液体みそ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
   ヘタを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
2. 2 鍋に揚げ油を入れて、火にかける。
   180℃に熱する。
3. 3 鍋になすを入れる。
   上下を返しながら、中に火が通るまで揚げる。
4. 4 なすを取り出して、油を切る。
5. 5 長ネギは洗って水気を切る。
   細かく刻む。
6. 6 鍋（もしくはやかん）に水を入れる。
   中火にかける。
   沸いたら、湯を器に注ぐ。
7. 7 湯を注いだ器に液体みそを入れる。
   よくかき混ぜる。
8. 8 器に（４の）揚げ茄子と（５の）長ネギを入れて、出来上がり。