ひな祭りに！編み込み押し寿司 レシピ・作り方
- 約1時間
- 2,000円前後
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胡瓜と薄焼き卵を細く切って編み込みし、押し寿司に巻きました。華やかで可愛らしい見た目なのでひな祭りパーティーにもおすすめです。
材料（4人分）
作り方
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1
菜の花と紫大根は塩茹でし、冷水にとる。菜の花は頭の部分をトッピング用に残し、茎の部分はみじん切りにする。酢飯の材料をそれぞれボウルに入れ、切り混ぜする。
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2
縦半分に切った豆乳のパックにラップを敷き、鮭フレーク酢飯を詰める。スプーンで押し、その上に海老を並べ、昆布の佃煮を散らす。
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3
その上にごま入り酢飯、スモークサーモン、菜の花酢飯を順に重ね、その都度上から押す。ラップをし中央が広がらないように輪ゴムをし冷蔵庫で20分休ませる。
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4
ボウルに卵を割り入れ、菜箸でよく溶きほぐす。その他の材料を加え更によく混ぜ合わせたら、ザルで一度漉す。
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5
卵焼き器に分量外のサラダ油をキッチンペーパーで薄く伸ばし、弱火〜中火で熱する。1/4量を流し入れ、薄く広げる。途中菜箸で返し、裏面もさっと焼き取り出す。
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6
胡瓜はピーラーで薄切りにする。薄焼き卵と胡瓜の幅が同じになるよう1〜1.2cm幅の縦長になるよう切り揃える。胡瓜と薄焼き卵を交互に入れ替えながら編む。
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7
20×25cmのシート上になったら、押し寿司を取り出し、一周巻く。
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8
上に菜の花の頭の部分、紫大根、いくらをトッピングしたら完成。
関連情報
- カテゴリ
- ひな祭り向けアレンジ押し寿司
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