すき焼き（長ネギ・えのき・舞茸・糸こんetc..） レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肩ロース肉は食べやすい大きさに切る。
2. 2 長ネギは洗って、３～４cm幅ぐらいの斜め切りにする。
3. 3 えのきは石づきを切り落として、ほぐす。
4. 4 舞茸は食べやすい大きさに切る。
5. 5 木綿豆腐は２cm角ぐらいで切る。
6. 6 鍋に水（糸こんにゃくの下茹で用）と糸こんにゃくを入れて、火にかける。
   沸騰後２分ほど茹でて、ザルに上げる。
   水気を切り、食べやすい幅で切る。
7. 7 鍋に牛脂を入れる。
   中火で熱して溶かし、鍋全体になじませる。
8. 8 長ネギを入れて、軽く焼き色がつくまで焼く。
9. 9 牛肩ロース肉を入れて焼く。
   肉の色が変わってきたら、酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れる。
   火加減を弱火にする。
10. 10 えのき、舞茸、木綿豆腐、糸こんにゃくを並べて入れる。
    鍋にフタをする。
    全体的に火が通るまで煮込んで、出来上がり。