ポリ袋で簡単！大根葉の漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根葉をよく洗います。
2. 2 大根葉を1cm程度にざく切りにしてボウルに入れる。
3. 3 塩を加えて、全体に混ぜる。
   そして、揉み込む。
   １分くらい揉み込むと水分が出てくる。
4. 4 ポリ袋に入れて冷蔵庫へ。
   ※ポリ袋はできるだけ空気を抜いた状態にするのがベスト。
5. 5 翌日、取り出してみるとかなり落ち着いた感じになっています。
   味見をして塩が強い場合は、出てきている塩水を捨てる。
   塩加減はお好みで捨てなくてもよい。
6. 6 冷蔵庫で2.3日が食べ頃です。
   出来上がったら水分を絞って器に入れます。