お正月にもおすすめ！ほうじ茶豚 レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
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茹でて漬け込むだけの簡単レシピです。ほうじ茶で茹でることで豚肉のクセがなくなり、香りよく爽やかに仕上がります。
材料（4人分）
作り方
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1
鍋に1ℓの水を沸かし、沸騰したらほうじ茶のティーバッグを入れ、5分蒸らす。100mlを漬け汁用に取り出しておく。
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2
残りのほうじ茶が入った鍋に、にんにく、生姜、葱の青い部分を入れ、豚肉を茹でる。沸騰したらアクをひき、蓋をして1時間煮る。
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3
《漬け汁》の材料を一度沸かし、茹で上がった豚肉と一緒にジップロックに入れ、空気を抜いて味を含ませる。この時、お好みで半熟卵も漬け込む。
-
4
半日〜ひと晩漬け込んだら、豚肉を薄切りし、白髪葱、貝割れ大根、半熟卵と一緒に盛り付ける。1/3量まで煮詰めた漬け汁を回しかける。
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