ざくざく食感*全粒粉クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 フードプロセッサーに★印の粉類を入れてまわします。

   

2. 2 1cm角くらいにカットしたバターを入れて混ぜます。

   

3. 3 バターが細かくぱらぱらになったら卵黄を入れます。

   

4. 4 ひとまとまりになる手前まで混ぜて作業台にだしてひとまとめにし、5mm厚にのばして冷蔵庫で休ませます。

   

5. 5 オーブンを170℃に予熱します。
   生地をお好みの型で抜き、数カ所楊枝なので穴をあけ12〜15分焼きます。

   

6. 6 焼きあがったらクーラーにとって冷まします。
   今回は大きめで分厚いクッキーにしたかったので1cm厚でおおぶりの型で抜いて170℃で15分、160℃で15分焼きました。

   

7. 7 お好みのチョコレートをテンパリングして、クッキーの裏側につけてチョコレートの面を上にして固まるまで置きます。