国産チーズレシピ「鶏肉のモッツァレラチーズ巻き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は余分な皮を剥ぐ。
   横から包丁を入れて、１cmの厚みで切り分ける。
   両面に塩とこしょうを振る。
2. 2 モッツァレラチーズを棒状に切り分ける。（肉で巻きやすい大きさに切り分ける。）
3. 3 鶏むね肉の上に、モッツァレラチーズをのせる。
   鶏むね肉でモッツァレラチーズを巻く。
4. 4 巻いたら、ラップで包んで固定する。
   冷蔵庫に30分ほどおく。
5. 5 （４を）冷蔵庫から出して、ラップをはずす。
   全体に小麦粉を薄くまぶす。
6. 6 たまごを溶く。
   （５の）表面に、溶いたたまごをつける。
   パン粉をまぶす。
7. 7 鍋に揚げ油を入れて、170℃に熱する。
   （６を入れて）４分ほど揚げる。
8. 8 ひっくり返して、更に３～４分ほど揚げる。
   適度に焼き色がついたら、取り出して油を切る。
   しばらく置いて、冷ます。
9. 9 食べやすい幅で切り分けて、出来上がり。