なすのおひたし（はちみつ＆薄口しょうゆ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に酒を入れて、火にかける。
   １分ほど沸騰させて、アルコール分を煮切る。
   はちみつと薄口しょうゆを加えて、よく混ぜ合わせる。
2. 2 なすは洗って、ヘタとガクを切り落とす。
   食べやすい大きさに切り分ける。
3. 3 ボウルに水（なすをさらす用）を入れる。
   切ったなすを入れ、2～3分ほど水にさらす。
   さらしたらザルにあげて、水気を切る。
4. 4 耐熱ボウルになすを入れ、軽くラップをかける。
   電子レンジで、柔らかくなるまで加熱する。（600wで２分目安）
5. 5 ボウルに冷水（なすを冷ます用）を入れる。
   加熱したなすを入れ、なすを冷ます。
   ザルにあげて、水気を切る。
6. 6 （１の）鍋になすを入れる。
   なすに液を絡める。
7. 7 （６を）冷蔵庫に入れる。
   ２～３時間ほど冷やして、出来上がり。