にんじんとほうれん草の豚肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんは洗って、皮をむく。
   肉に巻きやすい長さで、棒状に切る。
2. 2 ほうれん草は根元付きのまま丁寧に洗って、汚れを落とす。
3. 3 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰させる。
   塩、にんじん、ほうれん草を入れる。
   それぞれに火が通るまで、茹でる。
   茹で上がったら、ザルに上げる。
4. 4 （３の）ほうれん草を氷水に入れる。
   ほうれん草が冷めたら、水気を絞る。
   肉に巻きやすい幅で切る。
5. 5 豚ロース肉スライスで、にんじんとほうれん草を巻く。
6. 6 ボウルに酒、みりん、しょうゆを入れる。
   よく混ぜ合わせる。
7. 7 フライパンにサラダ油をひき、中火にかける。
   （５の）巻き終わりを下にして、並べて入れる。
8. 8 巻き終わりの部分が焼けて固まったら、転がしながら全体を焼く。
9. 9 全体的に適度な焼き色がついたら、（６の）たれをフライパンに入れる。
   たれを絡めながら焼く。
10. 10 肉にしっかり火が通ったら、取り出す。
    半分に切って、出来上がり。