クリームシチュー（ズッキーニ・にんじんetc..） レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にバターを入れて、弱火で溶かす。
   小麦粉を加える。
   粉っぽさが無くなるまで、混ぜながら加熱する。
2. 2 牛乳を少し加えて、よく混ぜてのばす。
   何度か繰り返して、牛乳の全量を加える。
3. 3 塩とこしょうを入れる。
   混ぜながら、弱火で７分ほど煮る。
   いったん、火からおろす。
4. 4 じゃがいもは洗って皮をむき、芽があれば取り除く。
   食べやすい大きさに切る。
   10分ほど水にさらし、水気を切る。
5. 5 にんじんは洗って皮をむき、食べやすい大きさに切る。
6. 6 ズッキーニは洗って、食べやすい幅で切る。
7. 7 たまねぎは皮をむき、くし形に切る。
8. 8 鶏むね肉は余分な皮を剥ぎ、一口大に切る。
9. 9 （３とは別の）鍋にサラダ油を熱して、鶏むね肉を入れる。
   色が変わるまで、中火で炒める。
   炒めたら、いったん鶏むね肉を取り出す。
10. 10 （９の）鍋にじゃがいも、にんじん、ズッキーニ、たまねぎを入れる。
    全体的に油がまわるまで、中火で炒める。
11. 11 水を加える。
    フタをして、中火で10分ほど煮る。
12. 12 顆粒コンソメと（９の）鶏むね肉を入れる。
    アクを取りながら、３～４分ほど煮る
13. 13 （12の）鍋に（３の）ソースを加える。
    全体的によく混ぜながら煮る。
    塩とこしょうで味をととのえる。
14. 14 鍋を火からおろす。
    器に盛って、出来上がり。