炒り豆腐（卵・ほうれん草・椎茸・カニかま・豚バラ） レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
平らなザルの上にキッチンペーパーを敷き、２cm角ぐらいに切った豆腐を並べる。
さらに上にキッチンペーパーをのせ、15分ほど置いて水切りをする。 - 2 水、粉末昆布だしの素、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせておく。
-
3
塩をひとつまみ入れてたまごを溶く。
フライパンにサラダ油を熱して、炒りたまごを作る。
炒りたまごが出来たら、いったん別のお皿に移す。
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4
ほうれん草を洗う。
鍋に湯を沸かし、ほうれん草を入れて１分ほど茹でる。
茹でたら冷水に入れ、取り出して水気を絞る。
その後、食べやすい大きさに切る。 -
5
生しいたけを１～２mm幅で薄切りにする。
カニかまは食べやすい大きさに切る。 - 6 フライパンにサラダ油を敷き、塩をひとつまみ入れて豚バラ肉と生しいたけを炒める。
-
7
豚バラ肉の色が変わってきたら、１の豆腐、３の炒りたまご、４のほうれん草、５のカニかまを入れる。
その後、２を回し入れてフタをする。弱火にして５分ほど煮る。 -
8
フタを取って中火で炒める。
汁気がとんだら出来上がり。
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