新生姜のかき揚げ レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
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辛味が抜けて、生姜の爽やかな香りが楽しめる新生姜の天ぷらです。ぜひ旬の季節に作ってみて下さいね。
材料（2人分）
作り方
-
1
枝豆は沸騰したお湯で4〜５分茹で、サヤから取り出し、薄皮をむいておく。
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2
海老は殻を剥き、背ワタを取り除いたら1.5cm幅に切る。新生姜は薄皮をこそげとりせん切りにする。
-
3
ボウルに枝豆、海老、新生姜を入れ、打ち粉用の天ぷら粉を全体にまぶし混ぜ合わせる。衣用の天ぷら粉と氷水はさっくりと混ぜ合わせておく。
-
4
具を6等分にして、衣を絡める。お玉やしゃもじの上にのせ、170〜180度に熱した油の中に落とし入れる。さっくりと揚がったらしっかり油を切る。
-
5
お好みで塩（分量外）をつけていただく。
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