桜ミルクムース レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
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1
＜ムースを作る＞
水にゼラチンを振り入れてふやかしておく。 -
2
鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて沸騰手前まで温める。
ふやかしておいたゼラチンを入れてしっかり混ぜ溶かす。 -
3
粗熱が取れたら桜リキュールを加える。
鍋の底を氷水にあて、ゴムベラで混ぜながらとろみがつくまで冷やす。 - 4 6分立てにした生クリームを数回に分けて3に混ぜ、型に注ぎ入れ冷蔵庫で冷やす。
-
5
＜ゼリーを作る＞
鍋に桜リキュール、水を入れ、ゼラチンを振り入れる。
弱火で加熱し、ゼラチンをしっかり溶かす。 - 6 鍋の底を氷水にあて、ゴムベラで混ぜながらとろみがつくまで冷やす。
-
7
冷やし固めた4に注ぎ、再度冷蔵庫で冷やし固める。
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関連情報
- 料理名
- ムーズ
LisaLisa
普段のご飯作りの他、仕事の気分転換もかねて、時々パンやお菓子も焼いています。
10数年、毎日主人のお弁当におにぎりを、主人がお気に入りのかぼちゃムースは年間20回以上作り続けています。
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春のデザートにぴったりです。