豚バラ鍋 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
-
1
ボウルにしらたきと塩を入れて揉み込み、５分ほどおく。その後、流水で洗い流す。
沸騰した湯に、しらたきを入れて茹でる。再度沸騰して１分ほど茹でたらザルに上げて湯切りし、粗熱をとる。 -
2
にんじんは洗って皮をむき、食べやすい大きさに切る。
長ネギは洗って、３～４cm幅ぐらいの斜め切りにする。
しめじは根元を切り取り、ほぐしておく。 -
3
豆腐は２cm角ぐらいで、さいの目に切る。
１のしらたきは５cm幅ぐらいに切る。
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 -
4
鍋に２と３の豆腐としらたきを並べて入れた後、水、しょうゆ、みりん、粉末昆布だしの素、酒を入れる。
一番上に豚バラ肉をのせて、鍋のフタをして強火にかける。 -
5
煮立ったら弱火にして、アクを掬い取る。
全体的に火が通るまで煮て、出来上がり。
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