きのこ焼売 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
椎茸とえのきは石づきをとる。椎茸、えのき、舞茸はみじん切りにする。キクラゲは乾燥の場合は水で戻し、1cm長さの細切りにする。
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2
玉葱はみじん切りにし、分量の片栗粉をまぶしておく。
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3
ボウルに豚ひき肉と塩を入れ、粘りが出るまでよくこねる。みじん切りにしたきのこ類、砂糖、酒、醤油を加え更に捏ねる。最後に玉葱とごま油を加え混ぜる。
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4
焼売の皮で餡を包み、上に茹でた銀杏をのせる。
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5
セイロに白菜を敷き、その上に焼売を並べる。蓋をしたら強火で8分蒸す。
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