そうめんかぼちゃの生春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 そうめんかぼちゃは3cm程の輪切りし種とワタを取り、たっぷりの沸騰した湯で5分茹で、水にさらし粗熱を取る。
   冷めたらほぐして硬い皮は捨て、水気を絞ってザルにあけておく。
2. 2 パクチーは水で洗い、キッチンペーパーで水気を取っておく。
3. 3 フライパンの底から1cm位になるまで水を入れ、手が入るくらいの温度(お風呂の温度)まで温める。
   生春巻きの皮をサッとくぐらせてまな板に広げる。(下にラップを引いておくと巻くとき楽)
4. 4 皮の下1/3位に具材をのせる。
   下からカニカマ、そうめんかぼちゃ、パクチーは左右3cm位スペースが開くようちぎって乗せる。

   

5. 5 手前からくるっと巻き込み、サイドを中心に折りたたみ、引き続き奥へくるくると巻いていく。
   ギッチリ巻き込むと、食べるときほぐれにくく食べやすいです。

   

6. 6 1本を4等分に切って、お皿に盛り付ける。
   スイートチリソースを添える。