ほくほく秋の楽しみ*栗ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 栗を洗ってむく前にボウルに熱湯と入れて30分ほどおきます。

   

2. 2 米を洗ってボウルを受けたざるにあげて水分を切っておきます。

   

3. 3 鬼皮と渋皮をむきます。
   むいた栗は水を入れたボウルにその都度入れていきます。
   むき終わったら流水できれいに洗って水をかえます。

   

4. 4 お鍋に栗がかぶるくらいの水と栗を入れて火をつけてふつふつと沸いてきたら弱火にして3分茹でます。
   小粒な栗は2分くらいで大丈夫です。
   茹であがったらざるにあげて水分を切っておきます。

   

5. 5

   

6. 6 お鍋に米と分量の水と★印の調味料を入れてざっと混ぜてだし昆布と➃の栗を入れて炊きます。
   9段階のIHで『5』で12分『3』で10分、火を止めて10分蒸らします。

   

7. 7 ✢炊飯器バージョン✢
   米をお釜に入れて酒塩を入れてメモリまで水を入れてざっくり混ぜて栗とだし昆布を入れて炊きます。
8. 8 栗を崩さないように底からやさしく混ぜて器に盛ってお好みで黒ごまをトッピングして完成です。