ご飯がすすむ*ヤンニョムチキンレシピ・作り方

Name: ご飯がすすむ*ヤンニョムチキン
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; ★塩・こしょう 少々; ★ごま油 大さじ1; 片栗粉 大さじ4; ☆コチュジャン 大さじ2; ☆ケチャップ 大さじ2; ☆酒 大さじ2; ☆しょうゆ 大さじ1; ☆はちみつ 大さじ1; ☆酢 大さじ1; ☆にんにく 小さじ1/2〜1; レタス(つけあわせ用) 1/2玉; 白いりごま(トッピング用) 少々; 糸唐辛子(トッピング用) 少々

約30分

mochico*

コチュジャンをベースににんにくも香るいつものからあげとは違ったヤンニョムチキン。
覚えやすい配合で、冷めてもおいしいのでお弁当にも。

みんながつくった数 4 件

材料（4人分）

鶏もも肉 2枚
★塩・こしょう少々
★ごま油大さじ1
片栗粉大さじ4
☆コチュジャン大さじ2
☆ケチャップ大さじ2
☆酒大さじ2
☆しょうゆ大さじ1
☆はちみつ大さじ1
☆酢大さじ1
☆にんにく小さじ1/2〜1
レタス(つけあわせ用) 1/2玉
白いりごま(トッピング用) 少々
糸唐辛子(トッピング用) 少々

作り方

1 食べやすい大きさにカットした鶏肉に★の調味料を入れてもみ込み15分くらい置きます。
2 鶏肉と片栗粉をビニール袋などに入れてふって衣をつけます。
いつもは鶏肉1枚につき片栗粉大さじ1くらいですが、ごま油の水分があるのと衣がしっかりある方が好みなので片栗粉が多めです。
3 180℃に温めた油でからっと揚げます。

揚げ油をたくさん使いたくないときはフライパンに1cmくらいの高さまで油を入れて揚げ焼きにしても大丈夫です。
4 かりっと揚がったらあみにとって油分を落とします。
5 お鍋に☆印の材料を入れて煮つめすぎないように注意して温めます。
片栗粉の多めの衣で、とろみが少しつくのであまり煮つめなくて大丈夫です。
6 ➃のから揚げを⑤に入れてからめます。
7 洗ったレタスを食べやすい大きさにちぎって器に鶏肉と一緒に盛って、お好みで白ごまや糸唐辛子をのせて完成です。