ダブルえのきハンバーグ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 えのきは石づきを取り半分はタネ用に1cm巾に細かく、残り半分はソース用に2~3cm巾に切り、玉ねぎはみじん切りにしておく。
- 2 ボールに豚ミンチ、1のタネ用えのきと玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳を入れ、粘りが出て白っぽくなるまでよーく混ぜる(ここは少し時間をかけてしっかりこねる)。
- 3 タネを4等分して空気を抜きながら俵方に成型し、真ん中をくぼませてよく熱したフライパンに並べ強火で片面焼く。
- 4 焼色がついたら裏返して弱火にし、フタをしてじっくり火を通す(つま楊枝を2、3秒刺したのを唇にあててみて熱ければOK)。お皿に取り出しておく。
- 5 取り出したフライパンに 1のソース用えのき、★以下のソースの調味料をいれ中火にかけ、混ぜながら2、3ふつふつとしたら 4のハンバーグにかけて出来上がり。
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腸活くみちゃん
食べたもので身体はできている。
腸が喜ぶ食物繊維や発酵食品を美味しく楽しく食べて健康に過ごしたいです。
腸活好きすぎて腸育コンシェルジュ資格を取りました。
なるべくお砂糖は使わず、自然な調味料を使ったシンプルな味付け。作るのも食べるのも呑むのも大好きな主婦です。よろしくお願いします。
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