美味しいラザニアの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ミートソース作り方】
   玉ねぎ、にんじん、ニンニクをみじん切りにする。
   
   深めのフライパンにオリーブオイル大さじ1と、ニンニクみじん切りを、1個分入れて中火にかける。
2. 2 ニンニクから香りがでてきたら、にんじんと玉ねぎを入れて炒める。
   
   玉ねぎがくたっとしてキツネ色になってきたら火を止めて、別の皿に移しておく。
3. 3 同じ鍋にオリーブオイル大さじ2と、ニンニク擦り下ろし１個分を入れ、香りがでてきたら牛ひき肉を強火で炒める。
   
   混ぜ過ぎず、焦げ目をつけるようにして炒め、酒を回し入れる。
4. 4 別皿にとっておいた2の野菜と、トマト缶、水を加える。　
   
   塩コショウ、麺つゆを加えて味を整え、ソースが煮詰まるまで弱火で煮込んだらミートソースの出来上がり！
5. 5 【ホワイトソースの作り方】
   
   鍋にバターを入れて弱中火で溶かす。
6. 6 バターが溶けたら小麦粉を入れ、馴染むように手早く混ぜる
7. 7 4回に分けて牛乳を入れる。
   毎回、少量ずつ注ぎ、ソースと馴染むようによく混ぜる。
8. 8 最初は少し緩いかもしれませんが、ゆっくり火にかけながら混ぜてると、とろみが出てきます。
   コンソメと塩コショウを加えて味を整えたらホワイトソースの出来上がり！
9. 9 【ラザニア層作り方】
   ラザニア用のパスタは箱の表示通りに茹でて水をきっておく。
   
   オーブンを200度に予熱をスタートする。
10. 10 ラザニアの耐熱容器にバター（分量外）を塗る。
    
    ８のホワイトソース、４のミートソース、ピザ用チーズ、９のパスタの順で重ねてラザニアの層を作っていく。
11. 11 一番上の層はミートソースまたはホワイトソースにして、残りのチーズを乗せる。
    
    200℃のオーブンで2５分間を目安に、こんがりと焼いたら出来上がり！！