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ホワイトソース(ベシャメルソース)作り方♫ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • バター

    70g

  • 小麦粉

    70g

  • 牛乳

    70g

  • コンソメ

    1個

  • 塩コショウ

    ひとつまみ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ホワイトソース(ベシャメルソース)作り方♫

グラタンやラザニア、ドリアやピザなど、色んな料理に使えるホワイトソース(ベシャメルソース)
しっかり下味をつけておくので、作り置きしてアレンジしやすいレシピです

作り方

  • 1

    鍋にバターを入れて弱中火で溶かす。

  • 2

    バターが溶けたら小麦粉を入れ、馴染むように手早く混ぜる

  • 3

    4回に分けて牛乳を入れる。
    毎回、少量ずつ注ぎ、ソースと馴染むようによく混ぜる。

  • 4

    最初は少し緩いかもしれませんが、ゆっくり火にかけながら混ぜてると、とろみが出てきます。
    コンソメと塩コショウを加えて味を整えたら出来上がり!

  • 5

    グラタン約4皿分程の量ができます。
    余ったら冷蔵庫に入れて保管できます

きっかけ

ホワイトソースを使った料理をする事が多くなったので、自分で作れるようにしてみました

おいしくなるコツ

泡立て器を使うと混ぜやすいです。
とろみがつき過ぎた場合は、牛乳を加えて戻してください。

レシピID: 1270021000

公開日:2020.05.18

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関連情報

料理名
ホワイトソース(ベシャメルソース)
料理用途
普段の料理 おもてなし

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