よもぎの蒸しケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 よもぎは、塩をひとつまみ入れた熱湯で1-2分茹でて水に晒し水気を切り、小さくカットする
2. 2 豆乳と茹でたよもぎをミキサーにかけペースト状にする
3. 3 卵と砂糖をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる
4. 4 油を入れよく混ぜる
5. 5 手順2の豆乳とよもぎのペーストを入れよく混ぜる
6. 6 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ粉気がなくなるまで混ぜる
7. 7 油を薄く塗ったカップに半分位生地を入れ、真ん中に小豆餡をスプーンに一杯入れる
8. 8 残りの生地を均等に分け入れる
9. 9 湯気の上がった蒸し器に入れ、中華弱火で12分ほど蒸す