ぱりぱり*きゅうり漬け レシピ・作り方
材料（4人分+α人分）
- きゅうり 1kg
- ★しょうゆ 300ml
- ★砂糖 150g
- ★酢 150ml
- ★みりん 50ml
- 生姜(小さいめのパック) 1パック
- 唐辛子 3本
- 昆布(10cm角) 1枚
- 白ごま 大さじ3
作り方
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1
きゅうりはへたを切って1cm幅の輪切り・生姜は皮をむいて千切り・唐辛子は小口切り・昆布は細切りにします。
※今回はきゅうりが6本と調味料はレシピの2/3量で作ってます。
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2
★印の調味料をお鍋に入れて煮立てます。
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3
きゅうり・生姜・唐辛子を入れて3~4分煮ます。
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4
煮上がったら昆布とごまを入れます。
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5
大きめのボウルに氷を張って鍋底を冷やして急冷します。
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6
しっかり冷めたら容器に入れて冷蔵庫で味をなじませて完成です。
一晩寝かせて味が馴染んだ頃が食べ頃です。
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mochico*
料理をはじめた家族がわが家ご飯を作るときにわかりやすいようにと画像つきのレシピノートとしてはじめました。
今はレパートリーも増えてあまり活用してくれないので『これ作りたい！』と思ってもらえるレシピを残せたらいいなと思います。
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Chai2022/08/01 21:33
きゅうりをいっぱい頂いたので参考にさせて頂きました★
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