トマトとオクラのそぼろカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
にんにく、生姜、玉葱をみじん切り、トマトはヘタを取ってざく切りにする。
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2
オクラはガクをとり、板ずりしておく。
ひき肉に塩、胡椒しておく。
- 3 鍋にサラダ油大さじ3を熱し、玉ねぎが薄いきつね色になるまで炒める。
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4
にんにく、生姜を加え、香りが出たら、残りのサラダ油大さじ1とカレー粉を加え焦がさないように炒める。
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5
カレーを煮込んでいる間にターメリックライスの準備。
★の材料を全て合わせて炊きましょう。 -
6
スパイスの香りがしっかり立ったら、豚牛合い挽き肉を加え炒め、色が変わったらトマトを加える。
トマトは潰すように炒め、15分程煮込む。（水分はトマトのみ）
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7
トッピング用の卵の準備。
沸騰したお湯で8分茹でた後殻をむき、多めの油で揚げ焼きする。
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8
オクラを加え、更に10分程煮たら完成。
揚げ焼きした茹で卵を添えて、アーモンドをトッピングしていただきました！
関連情報
- 料理名
- トマトとオクラのそぼろカレー
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るるるぱんだ2021/09/02 10:06
ﾄﾏﾄ缶と､野菜室で古くなってたﾅｽ､大葉も入れました｡ﾄﾏﾄ感が強くなり過ぎたので､ｶﾚｰ粉のほか､ｸﾐﾝやｶﾞﾗﾑﾏｻﾗもｶﾞﾝｶﾞﾝ入れました｡
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野菜の水分で作る無水カレーです♪