絶対失敗しない！！基本のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛豚合挽肉を調理する前に冷蔵庫から出し、常温にする
2. 2 玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで透明になるまで炒め、粗熱を取っておく
3. 3 ひき肉をボールに入れ、塩を入れ、粘りがでるまでよくこねる。
4. 4 炒めた玉ねぎ、パン粉、胡椒を入れ、再度捏ねる。
5. 5 タネを成型し、冷蔵庫で1度冷やす。（短時間でも問題なし）
6. 6 フライパンを熱し、油をひかずに、真ん中を少し凹ませてハンバーグを中火で焼く。
   両面焼き、爪楊枝を刺して濁った肉汁が出なくなるまで。
7. 7 お皿に付け合わせの野菜と共に盛り合わせ、トンカツソースをかけて完成！