あの味♪豚バラピーマンと玉子のオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・豚肉は2cm長さに切る
   ・ピーマンは種とヘタを取り除いて乱切りに
   ・しめじは石づきを切り落としてほぐしておく

   

2. 2 卵は溶きほぐして軽く下味をつける。
   フライパンに油を熱し、卵を一気に流し入れてふわっと大きな炒り玉子を作る。
   強火で！

   

3. 3 玉子を取り出したらフライパンをキッチンペーパーで拭き取り、油を少量馴染ませる。
   豚肉を入れて中火で炒める。

   

4. 4 肉に火が通ったらピーマンとしめじを加え、強火で炒める。

   

5. 5 ピーマンに火が通ってきたら塩・コショウをし、酒を振りかける。
   （酒を振りかけて炒めるとツヤが出て、野菜も程よく火が入る）

   

6. 6 オイスターソースとゴマ油を加え、フライパンを煽りながら全体に味を絡ませる。

   

7. 7 仕上げに炒り玉子を加え、ひと混ぜしたら完成。