簡単！！カリフラワーとエビのスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
クリームベースのルーを作ります。
バター、ミルク、クリームと小麦粉でル―をこのように作ります。
ホワイトソースを作る感じです。
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2
そして別の鍋にカリフラワーとタマネギを茹でます。
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3
茹でたら、ハンドミキサーを使いサラサラの状態にします。
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4
先程作ったホワイトソースを加え
スープをクリーミーに仕上げます。
軽く塩・コショウして、ほぼ完成・・・
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5
スープを盛って、最後に・・・
エビを盛ります。
エビは先程 カリフラワーとタマネギを茹でた時に加え1・2分程で取り出し、冷たいお水で冷やします。
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6
サッと茹でるとエビがぷりぷりになりますが、茹で過ぎるとエビが固くなるので注意。
その後エビを細かく切って、このように盛ればスープの完成。
関連情報
- カテゴリ
- コーンスープ・ポタージュ
- 料理名
- カリフラワーとエビのスープ
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