ひじき入り!ほくほく里芋コロッケ レシピ・作り方

ひじき入り!ほくほく里芋コロッケ
  • 約1時間
  • 1,000円前後
楽天出店店舗【KOZ LIFE】北欧雑貨のお店
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たくさん買った里芋をアレンジ!余りがちなひじきも入れて、栄養抜群なコロッケを作りました!小さなお子さんから大人まで美味しく食べられます♪

材料(3<12個>人分)

作り方

  1. 1 材料です。ひき肉はお好みで!
  2. 2 里芋は皮をむき、塩で洗い表面のぬめりをとる。
  3. 3 蒸すかレンジで柔らかくなるまで火を通す。熱いうちにマッシャーで潰す。
  4. 4 ひじきは水で戻し、玉ねぎはみじん切りにする。
  5. 5 フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、ひき肉、ひじきを炒め、酒、みりん、醤油を加え、水分がしっかりなくなるまで煮詰める。
  6. 6 里芋と合わせ、塩、胡椒で味を調える。
  7. 7 粗熱を取る。
  8. 8 粗熱が取れたら薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  9. 9 180℃の油で揚げる。
  10. 10 出来上がり!ハンマースホイのディーププレートに盛り付けました。お好みでソースをつけてどうぞ。

きっかけ

里芋が余っていたので。ひじきを使ったお料理を作りたくて。

おいしくなるコツ

ひき肉はなんでもOK。お肉の代わりに桜エビなどを入れても美味しいです。

  • レシピID:1270012155
  • 公開日:2016/11/28

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カテゴリ
里芋コロッケお弁当のおかず全般昼食の献立(昼ごはん)夕食の献立(晩御飯)
料理名
ひじき入り!ほくほく里芋コロッケ
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つくったよレポート(1件)

  • RUYI
    RUYI
    2016/12/29 12:12
    ひじき入り!ほくほく里芋コロッケ
    あまり里芋は好きじゃないのですが、これなら美味しいです(^_^)また、作ります!

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