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ひじき入り!ほくほく里芋コロッケ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3<12個>人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ひじき入り!ほくほく里芋コロッケ
  • 1,000円前後

たくさん買った里芋をアレンジ!余りがちなひじきも入れて、栄養抜群なコロッケを作りました!小さなお子さんから大人まで美味しく食べられます♪

作り方

  • 1

    材料です。ひき肉はお好みで!

  • 2

    里芋は皮をむき、塩で洗い表面のぬめりをとる。

  • 3

    蒸すかレンジで柔らかくなるまで火を通す。熱いうちにマッシャーで潰す。

  • 4

    ひじきは水で戻し、玉ねぎはみじん切りにする。

  • 5

    フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、ひき肉、ひじきを炒め、酒、みりん、醤油を加え、水分がしっかりなくなるまで煮詰める。

  • 6

    里芋と合わせ、塩、胡椒で味を調える。

  • 7

    粗熱を取る。

  • 8

    粗熱が取れたら薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

  • 9

    180℃の油で揚げる。

  • 10

    出来上がり!ハンマースホイのディーププレートに盛り付けました。お好みでソースをつけてどうぞ。

きっかけ

里芋が余っていたので。ひじきを使ったお料理を作りたくて。

おいしくなるコツ

ひき肉はなんでもOK。お肉の代わりに桜エビなどを入れても美味しいです。

レシピID: 1270012155

公開日:2016.11.28

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2016.12.29

    あまり里芋は好きじゃないのですが、これなら美味しいです(^_^)また、作ります!

    レポートありがとうございます!綺麗で美味しそう~!是非是非また色々と作ってみてください。

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
ひじき入り!ほくほく里芋コロッケ
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
おかずお弁当

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