★きのこたっぷりのあんこう鍋★ レシピ・作り方
材料（約 2人分）
- あんこう（できれば肝入り） 1 パック
- しめじ・まいたけ・えのき 各 1/2 パック
- 白菜 2 ～ 3 枚
- 白ねぎ 1 本
- 塩 小さじ 1/2 程度
- ★水 500 cc
- ★だしの素 小さじ 1
- ★酒・みりん・薄口醤油 各 大さじ 1
- ★味噌 大さじ 1.5
- ★おろししょうが 小さじ 1/2
作り方
-
1
あんこう（あれば肝も）をざるに入れ、全体に塩をふっておく。
白菜と白ねぎは食べよい大きさに切り、きのこ類はさいておく。 -
2
お鍋に★印の調味料類を全て入れて、火にかける。
又、別のお鍋にも隣のコンロで湯を沸かす。 -
3
★印の水や調味料類が煮立ったら、白菜を入れて煮始める。
同時に湯を沸かしたお鍋には、あんこうを入れて、あんこうが霜降り状態になるまで湯通しする。 -
4
白菜に火が通ったら、白ねぎと湯通ししたあんこうを投入。
あんこうにも火が通ったら、きのこ類を入れ、きのこ類にも火が通ったら出来上がり！
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- 料理名
- ★きのこたっぷりのあんこう鍋★
酒恋
お酒が大好きなママです。
週末は飲み歩いてばかりですが、平日はおうちでお酒に合うお料理を頑張ってます！
そしてこの度はお得にお安くお昼からお酒を楽しめるお店もオープンしました～♡
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のあぷ〜2016/05/22 17:21
小骨拡散予防でザル・・見た目悪いですが(^_^;)
美味しかったです!ご馳走さまでした♪
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熱燗が恋しくなりますよ～♡