★鶏と茄子と厚揚げの中華風ごま酢煮★ レシピ・作り方

Name: ★鶏と茄子と厚揚げの中華風ごま酢煮★
Total time: 30 min
Yield: 約 4
Ingredients: 鶏もも肉 1 枚; 茄子 大 2 本（小なら3本）; 厚揚げ 1 パック; 塩こしょう（鶏用） 軽く 3～4 ふり; 片栗粉（鶏用） 大さじ 2; ★酢 大さじ 3; ★しょうゆ 大さじ 3; ★酒 大さじ 1; ★砂糖 大さじ 1; ★みりん 大さじ 2; ★ごま油 小さじ 1; 白ごま 大さじ 1; 刻み葱（なくてもよい） 大さじ 2 程度

約30分
500円前後

酒恋

ご飯にもお酒にも合うおかずです(^^)
我が家ではお弁当にも大活躍です。
けっこう簡単ですよ！

みんながつくった数 0 件

材料（約 4人分）

鶏もも肉 1 枚
茄子大 2 本（小なら3本）
厚揚げ 1 パック
塩こしょう（鶏用）軽く 3～4 ふり
片栗粉（鶏用）大さじ 2
★酢大さじ 3
★しょうゆ大さじ 3
★酒大さじ 1
★砂糖大さじ 1
★みりん大さじ 2
★ごま油小さじ 1
白ごま大さじ 1
刻み葱（なくてもよい）大さじ 2 程度

作り方

1 鶏肉は、食べよい大きさに切り分け、ビニール袋に入れて、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

茄子は、縦半分に切り、厚さ1cm程度の半月切りにする。
2 厚揚げは、厚さを半分にし、更に食べよい大きさに切り分ける。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、鶏の裏表を焼いていく。
3 鶏が焼けたらその上に茄子を投入して蓋をする。

茄子がしんなりしかけたら全体を混ぜ、また蓋をして更になすをしんなりさせる。
4 行程３と同時進行で…
お鍋に湯をわかし、厚揚げを入れて油抜きをする。

同じく同時進行で…
★印の調味料類を混ぜておく。
5 鶏と茄子を炒め合わせたら、油抜きをした厚揚げと混ぜておいた★印の調味料類を加え、とろみがつくまで全体を炒め合わせ、最後に白ごまを入れてざっくりと混ぜ合わせたら出来上がり！
6 器に盛り、あれば刻み葱を飾る。