かぶと菊花、きのこの酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぶは皮をむき、薄切りにし分量外の塩を振り、5分程置く。しっかり水気を絞っておく。

   

2. 2 きのこは、酒大さじ1で酒蒸しにしておく。

   

3. 3 菊花は花をむしり、沸騰したお湯に酢を大さじ1程度入れ、さっとゆがく。冷水にとり、水気を切っておく。

   

4. 4 かぶ、きのこ、菊花をひとつのボウルにまとめる。

   

5. 5 鍋にだし汁、調味料を加え火にかける。沸騰したら4に加え味を含ませる。

   

6. 6 ケーラーのハンマースホイ【ディーププレート】に盛り付けて完成です！