とんてき用の豚肉で角煮（圧力鍋） レシピ・作り方
材料（2枚分人分）
- とんてき用の豚肉 分厚め2枚(480g)
- A 水 肉がかぶるくらい
- A しょうがスライス 1片
- A あれば八角 2/3個
- A あれば青ねぎ 1本
- A 料理酒 大匙２
- B 薄口醤油 大匙２
- B 醤油 大匙2
- B 料理酒 大匙３強
- B シュガーカットゼロ顆粒 大匙１強
- B 水(圧力一回かけた後の茹で汁でも可) 250cc
作り方
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1
とんてき用の豚肉 と A を圧力鍋にいれてひと煮させて 浮いてきたあく をとりのぞき 蓋をして ピンがふれ圧力がかかり始めたら 弱火にし
５分圧力をかける - 2 火を止めて自然に放置したらピンが下がるので 蓋をあけて 豚肉をとりだし 食べやすい大きさに切る
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3
２の豚肉だけ圧力鍋にもどしいれて
茹で汁は、キッチンペーパーでこしてほかの汁もので活用するか、もしくは B の水 がわりに使う - 4 ３に 残りの B の材料すべていれて 蓋をして 火にかけ ピンが振れ 圧力がかかり始めたら弱火にし 15分 圧力をかけ 火をとめ自然に放置しピンがさがったらふたをあける
-
5
煮汁を肉にからめながら 少し煮詰めて 器にもり 完成です
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hideok888
毎日の節約、簡単おかず、家族の大皿おかず
子供の軽食、面倒な時の驚愕レシピなど書きとめています。
大好きな時短調理器具、主にノンフライヤーや圧力鍋やレンジで簡単に作っています。
つくれぽ頂いたら迅速に反映させて頂いています。お気軽に<(_ _*)>
材料、調味料等お好みのものでアレンジも歓迎です★作レポありがとうございます！
http://plaza.rakuten.co.jp/hideo888/
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とんてき用の切ってある肉なので最初5分、２回目15分でいけました