いわしと牛蒡のつみれ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回の材料です。

   

2. 2 牛蒡は適当な大きさに切り、フードプロセッサーでみじん切りにする。アクが気になる場合はさっと水に晒す。
   生姜はみじん切り、青葱は小口切りにする。

   

3. 3 いわしは開き中骨を取り、皮をはぐ。フードプロセッサーですり身にする。

   

4. 4 ボウルにすべての材料を合わせ、

   

5. 5 そして混ぜる。

   

6. 6 丸く形を整え160～170℃の油で揚げる。

   

7. 7

   

8. 8

   

9. 9 これで完成！