レンジで徹底的に解凍した冷凍豆腐のチーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐をパックの水はきってそのまま冷凍室に１日いれてガチガチに凍らせる

2. 2

   1を、三時間常温におき自然解凍
   それでもまだまわりがかたいので
   深さのある耐熱型にいれレンジ600W3分チン
   熱くなっているのでカレースプーンなどの背を利用し抑え水分を切る

3. 3

   2に残りの材料すべてとポリ袋にいれ袋の上からこねて混ぜる

4. 4

   ノンフライヤーのバケットに、4辺の縁を立たせたアルミホイルを敷き
   3をざっくり6等分に分けて並べて
   ノンフライヤー200度10分チンします

5. 5

   この状態でも甘めのチーズの香りとこんがり、焼けて美味しそうですが、裏もかりっとさせたいので、裏返しアルミホイルごとノンフライヤーに戻し入れ200度5分チンして完成です。

6. 6

   裏もこんがり焼けました。
   これは、ミックス粉の量を増やせば豆腐生地のホットドッグ、ピザ生地の応用も出来そうな感じがしました。

7. 7

   ◆急ぎのレンジ解凍のときのポイント
   600W30秒～1分ずつチンしてみて、豆腐の真ん中を押したときに、軽くシャリっとした感触が残っているくらいで止めるのが崩れ過ぎずちょうど良い

8. 8

   材料のホットケーキミックスは、楽天市場購入です。高級につき恐る恐る使いました。鳥越製粉です。
   http://bit.ly/1EntCJS