ホイップクリームで濃厚ミルクココア レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・Aの材料を使ってホイップを作ります。
   
   綺麗なボウルによく冷やしておいた生クリームをいれ電動ミキサー高速でホイップして、途中で砂糖もいれ9分立てくらいにホイップする

   

2. 2 耐熱容器に顆粒ゼラチンニューシルバー5gと、ポットのお湯小さじ2いれ混ぜたら
   レンジ500W5秒だけチンして水飴のような形状にする

   

3. 3 ２が、あたたかいうちに、１のホイップに流し入れ、
   ２のゼラチン液が、ホイップにかかった瞬間すぐに、ただちに！電動ミキサー高速でホイップして混ぜ合わせる

   

4. 4 耐熱性のあるマグカップにBをいれて
   レンジ　牛乳　あたため　強
   で　チンする

   

5. 5 ４に　Cをふりいれる

   

6. 6 ミルクフォーマーを使って数秒撹拌する
   
   マグカップの中心にフォーマーの軸を固定すると安定して混ぜられます

   

7. 7 ６に　３のホイップクリームの出来上がり量の大匙１ほどのせて完成です

   

8. 8 顆粒ゼラチンニューシルバーが４５度以上でとけるので軽い食感の溶けるマシュマロのごとく混ぜるととけてココアと混ざり合っていきます

   

9. 9 余ったホイップクリーム、生クリームの保存方法、保存期間や使い道は、こちらの食品保存まとめサイトの生クリームの項目がとても参考になりました
   http://bit.ly/1DgfYu2