ひな祭りや母の日に❀薔薇ロール寿司（細工寿司） レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉子焼き器は、100円ショップで売ってる小さいサイズを使っています。
   （縦15cm×横11cm）

   

2. 2 きゅうりは縦割4～6等分に切り、塩を振ってしんなりさせる→塩を洗い流し水気を拭いておく。

   

3. 3 溶き卵に塩と酒を加えて薄く下味をつける。
   熱した玉子焼き器に油をなじませ、卵を1/3量ずつ流し入れて薄焼き玉子を3枚作る。

   

4. 4 薄焼き玉子が冷めたら、3枚中1枚だけ長さを半分に切っておく。
5. 5 ※普通サイズの玉子焼き器を使う場合は、半切海苔のサイズに合わせて薄焼き玉子を切って使う

   

6. 6 全形海苔は半分に切る。
   
   ＋αの海苔を使い、海苔の短い辺に合わせた長さ（1cm幅程度）の細切り海苔を2〜3本用意する。
   （無くてもよい）

   

7. 7 巻きすに薄焼き玉子1枚半を縦に重ねて置き、サーモンを互い違いに4枚のせる。

   

8. 8 端からクルクルと巻く。
   （2本作る）

   

9. 9 巻きすに海苔を縦長に置き、すし飯を薄く敷き詰める。
10. 10 手前に2本、中心より向こう側に1本、細く切った海苔をのせる。
    ※海苔は手前の2本のみでも可

    

11. 11 箸を使って海苔の上から押して凹みを作る。

    

12. 12 海苔で作った溝にきゅうりを埋め込む。
    （皮を上に向けてのせる）
    ※きゅうりは手前の2本のみでも可

    

13. 13 手前に置いたきゅうりの上にサーモン巻き玉子をのせ、全体を巻き上げる。

    

14. 14 ラップで包んで数十分海苔巻きを休ませ、馴染んだところで一口大に切り分ける。

    

15. 15 ＜失敗例①＞
    サーモンが薄すぎたり、サーモン巻き玉子をきつく巻きすぎると、ギュッと詰まった薔薇になってしまいます✽

    

16. 16 ＜失敗例②＞
    普通サイズの薄焼き玉子に、欲張ってサーモンをのせたら・・・→→→

    

17. 17 なんか違う・・・（汗）
    きゅうりも下2本だけの方が良さそうです^^;

    

18. 18 TOP写真はきゅうりの部分に海苔を使っていません。
    海苔を使うかどうかはお好みでどうぞ❀