からしがアクセントの菜の花サラダ添えパンケーキレシピ・作り方

Name: からしがアクセントの菜の花サラダ添えパンケーキ
Total time: 15 min
Yield: １～２
Ingredients: 菜の花 20g; A 溶き卵 1個; A マヨネーズ 小さじ１; A 味の素 昆布だしの素 顆粒 ２つまみ; A コーヒーフレッシュ 10ml; C マヨネーズ 大匙１; C からし チューブ 0.5cm; C スライスハム みじん切り 4枚分; B おからパウダー 微粒タイプ 大匙１; B 水 50cc; B ※ホットケーキミックス 大匙４; B 溶き卵 1個; B ラカント 小さじ１

約15分
300円前後

hideok888

からしのツーンがアクセントです。パンケーキはほんのり甘く、添えてる菜の花サラダはツーンと大人味のパンケーキセットにしてみました。

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材料（１～２人分）

菜の花 20g
A　溶き卵 1個
A　マヨネーズ小さじ１
A　味の素　昆布だしの素　顆粒２つまみ
A　コーヒーフレッシュ 10ml
C　マヨネーズ大匙１
C　からし　チューブ 0.5cm
C　スライスハム　みじん切り 4枚分
B　おからパウダー　微粒タイプ大匙１
B　水 50cc
B　※ホットケーキミックス大匙４
B　溶き卵 1個
B　ラカント小さじ１

作り方

1 耐熱容器に、菜の花をいれて
分量外の水おおさじ２をかけて、
ふんわりラップをし、
レンジ　ゆで野菜モードでチンする
チンしたら水気をきり、小さく切る
2 Aをよく混ぜ合わせて深さのある耐熱容器にいれて
レンジ　６００W　1分２０秒チンして　スプーンで混ぜて　スクランブルエッグ状にし、
C　の材料すべて　と、１と
まぜあわせます
3 Bの材料のおからパウダー微粒タイプと水だけ先に混ぜてドロリとさせてから、残りのBの材料全てとよく混ぜあわせます。
(おからPは水に浸してドロリとさせてからがパサパサ感減りました)
4 ３の生地を分量外のバター大さじ1/2を熱したフライパンに3等分に流し入れ表面に気泡が出てきたらヘラで裏返し両面こんがり焼きます
5 焼けたら皿にとりだし
２の菜の花マヨサラダを添えて完成です
6 材料のホットケーキミックスは、楽天市場購入です。高級につき恐る恐る使いました。鳥越製粉です。
http://bit.ly/1EntCJS
7 通常の小麦粉のHMに置き換える場合、HM大さじ1多くすると焼くときちょうど良い位の生地になります。