圧力鍋で黒目豆の水煮(甘煮) レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒目豆200gを、豆がかぶるくらいのたっぷりの水に一晩つけておきます
   まめの
   10cm上くらいまでの水をいれてつけておけば、豆が吸水してもみずから豆が顔をだすことはないです

   

2. 2 1の鍋をそのまま火にかけ、一度沸騰させます
   
   あくが浮いてくるので、とりのぞき、ザルにあけて、湯をきります。

   

3. 3 2の黒目豆、
   塩 小さじ1/4
   三温糖 大さじ10
   水 550cc
   を圧力鍋にいれ蓋をし火にかけ、ピンがふれ、圧力がかかり始めたら弱火にして 10分、圧力をかけます。

   

4. 4 火を止めてピンがさがるまで自然に放置し完成です。