箸が止まらぬ美味しさ♪ 秋刀魚のごまだれ漬け丼レシピ・作り方

Name: 箸が止まらぬ美味しさ♪ 秋刀魚のごまだれ漬け丼
Total time: 5 min
Yield: 軽く2
Ingredients: 秋刀魚の刺身 1パック（秋刀魚1尾分程度）; 長葱のみじん切り 小さじ2; ご飯 軽く2膳; 刻み海苔 適量; 大葉 5枚; おろしワサビ 適量; ■ごまだれ; ◎ねり胡麻ペースト 小さじ2; ◎日本酒 小さじ1/2; ◎本みりん 小さじ1; ◎濃口醤油 小さじ1; ◎めんつゆ（濃縮2倍） 小さじ1; ◎おろしワサビ（チューブ） 1cm～; ◎すりゴマ 小さじ1～2

5分以内
300円前後

らるむ。

鯛茶漬けをイメージした秋刀魚のごまだれ漬けを丼に。
脂ノリノリの秋刀魚とワサビ入りの濃厚ごまだれがとても合います♡

みんながつくった数 25 件

材料（軽く2人分）

秋刀魚の刺身 1パック（秋刀魚1尾分程度）
長葱のみじん切り小さじ2
ご飯軽く2膳
刻み海苔適量
大葉 5枚
おろしワサビ適量
■ごまだれ
◎ねり胡麻ペースト小さじ2
◎日本酒小さじ1/2
◎本みりん小さじ1
◎濃口醤油小さじ1
◎めんつゆ（濃縮2倍）小さじ1
◎おろしワサビ（チューブ） 1cm～
◎すりゴマ小さじ1～2

作り方

1 ◎の調味料を全て混ぜ合わせ、■ごまだれを作る。
ねり胡麻に少しずつ液体を混ぜていくと混ざりやすい。
2 食べやすい大きさに切った秋刀魚と長葱をごまだれに加えてよく和える。
味をみて、好みでワサビとすりゴマを足す。
3 大葉は細千切りにして水にさっとさらし、水気を切っておく。
4 ミニ丼かご飯茶碗にご飯を盛りつけ、刻み海苔を散らす。
漬け秋刀魚を中央に盛り、大葉をのせる。
好みでワサビも添え、混ぜながらいただく。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

秋刀魚の刺身が安かったので作りました。

おいしくなるコツ

すりゴマを多めに入れると、ねっとり濃厚な仕上がりになります。秋刀魚のお刺身は、細切りでもそぎ切りでもお好きな形でどうぞ。

レシピID：1270005618
公開日：2014/11/10

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つくったよレポート（2件）

そら0605
2023/06/03 12:48

ハマチでゴマだれを漬けました！
すり鉢のまま器になってズボラですが…
美味しかったです！
らりるれROKO
2017/09/13 08:27

美味しくって、「リピート頼む」の依頼が主人から。今年は秋刀魚が高いですが、今回の秋刀魚は１尾１２８円。また、安くならないかなって思っています。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2015.09.15　11:51

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

9月16日(水)のPickupレシピコーナーに、らるむ。さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪