混ぜて寝かせて包むだけ簡単で美味しい餃子レシピ・作り方

Name: 混ぜて寝かせて包むだけ簡単で美味しい餃子
Total time: 15 min
Yield: 約20個
Ingredients: 市販の餃子の皮 大サイズ 20枚; 豚ひき肉 200g; 椎茸 みじんぎり 大2個分; ニラ みじん切り 30g; キャベツ みじんぎり 1枚分; キューピーマヨネーズ 大さじ１強; しょうが すりおろし 1片分; にんにく すりおろし 1片分; 塩こしょう 少々; 鶏ガラスープの素 小さじ１; 醤油 小さじ１; 料理酒 小さじ１

約15分
500円前後

hideok888

餃子の包み方を書いていたら定番３ステップレシピではなくなってしまいましたが、材料全部まぜて包んで焼くだけで意外と簡単です。
今日もマヨでお肉が美味しいです。

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材料（約20個人分）

市販の餃子の皮　大サイズ 20枚
豚ひき肉 200g
椎茸　みじんぎり大2個分
ニラ　みじん切り 30g
キャベツ　みじんぎり 1枚分
キューピーマヨネーズ大さじ１強
しょうが　すりおろし 1片分
にんにく　すりおろし 1片分
塩こしょう少々
鶏ガラスープの素小さじ１
醤油小さじ１
料理酒小さじ１

作り方

1 餃子の皮以外の材料すべてをボウルにいれて軽く粘りが出てくるまでこねます

具はすぐ包まず、冷蔵庫で1時間ほど置いてから包みます
2 左手に餃子の皮をのせ、中央に１の餃子の具をのせます。

軽くはさむようにもち、皮の端に水（分量外少々）をつけてつまみ、
右手の人差し指で上から押さえるようにひだを作っていきます。
3 右手の親指と人差し指でひだをつまんで皮を閉じていきます。

熱したフライパンに油（分量外　少々）を入れ、餃子を並べてフタをし、中火で焼きます。
4 皮の底の色（軽くきつね色くらいになったら）が変わったら(30秒～1分くらい)

餃子が1/3ひたる程度にお湯（または水　分量外）を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにします。
5 水分がなくなったら、フタをとり、餃子の上から油を少量ふりかけます。
パリっと焼き目がついたらできあがりです。