夏味だね♪ ゴーヤーとキムチの塩ダレ焼きそば レシピ・作り方
材料（1人分）
- 焼きそば用中華蒸し麺 1袋
- ウィンナーソーセージや豚肉 1本/30ｇ程度
- キャベツ・人参・もやし・しめじなど 各適量
- ゴーヤー 1/8本程度
- ・自然塩 少量
- 塩・コショウ 少々
- サラダ油・ゴマ油 各少量
- 白菜キムチ 適量
- ■ 塩ダレ
- ぬるま湯 大さじ2
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
- 酒 小さじ1
- 自然塩 小さじ1/4
- おろしニンニク（チューブ） 小さじ1/4弱
- 黒コショウ 多め
作り方
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1
ゴーヤーはワタを取り除き、3～5㎜の厚さにスライスする。
軽く塩揉み→5分ほど置いて水分が出たら塩を洗い流す。
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2
肉類と野菜は食べやすい大きさに切っておく。
麺の袋に切り込みを入れ、電子レンジ（強/500w）で1分半ほど温めておく。
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3
■塩ダレの材料は混ぜ合わせておく。
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4
フライパンにサラダ油とゴマ油を熱し、肉類と野菜を火の通りにくい物から順に加えて炒める。
塩・コショウで軽く下味をつける。
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5
温めておいた焼きそば麺を加え、ほぐしながら具材と炒め合わせる。
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6
■塩ダレを麺にまわしかけ、汁気がなくなるまで炒める。
-
7
皿に盛り付け、キムチをトッピングする。
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8
（参考）
ゴーヤーの下処理
レシピID:1270005551
-
9
＜姉妹レシピ＞
ゴーヤー入りソース焼きそば
レシピID:1270005548
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関連情報
- 料理名
- ゴーヤーとキムチの塩ダレ焼きそば
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あやなおちゃん(返レポします)2021/09/12 14:15
今夏最後のゴーヤで美味しい焼きそばできました。有難うございました。 -
よこぶえ2021/07/31 20:31
ごま油とニンニクで塩ダレの焼きそばは初めて作りましたが、おいしかったです。 -
あやなおちゃん(返レポします)2020/08/30 12:40
美味しくできました。有難うございました。
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ニンニク風味の塩ダレとキムチで、つまみになる焼きそばです。