HM×マヨで簡単カボチャとサツマイモのカップケーキ レシピ・作り方

HM×マヨで簡単カボチャとサツマイモのカップケーキ
  • 約1時間
  • 300円前後
hideok888
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HMやマヨネーズで簡単に野菜たっぷりカップケーキが出来ました
トッピングもレンジで簡単に作りました

材料(7個人分)

  • B 坊っちゃんカボチャ 皮はとり除く 150g
  • B サツマイモ 皮はむく 70g
  • C ホットケーキミックス 200g
  • C キューピーマヨネーズ ハーフタイプ 大さじ2
  • C 三温糖 大さじ1
  • C 牛乳 大さじ1
  • A サツマイモ  賽の目に切る 30g
  • A カボチャ 賽の目に切る 30g
  • A レモン汁 大さじ1
  • A 三温糖 大さじ1

作り方

  1. 1 Bをそれぞれ小さくカットして、耐熱皿に並べ分量外の水大匙1をふりかけ、ラップをして600W4分チンする。
    (まだ固ければ1分ずつ追加で加熱し様子見る)

    マッシュして冷ましておく
  2. 2 Aを耐熱容器にいれてレンジ600W2分でチンする

    一度スプーンでかきまぜたら再度600W2分チする

    さましておく
  3. 3 1に、C の材料すべてをまぜてよくかき混ぜる。

    このとき野菜の水分量でこねるような生地にならないよう、ある程度ゆるくなるよう牛乳分量外大匙1ずつ追加してのばす。
  4. 4 3をシリコンの耐熱カップにいれて、
    その上に2のトッピング用のかぼちゃとサツマイモを飾る。

    ノンオイルフライヤーのバケットに並べいれ、170度12分チンする。
  5. 5 出来上がりです

    トッピングが熱風が間近であたり焦げやすいので、途中でアルミホイルをかぶせて良いかもしれません
  6. 6 うちの子どもらは、こんがり焼けたトッピングが美味しいと、そこばっかりほじくって食べていました(ー_ー)!!
  7. 7 キューピーの懸賞に当選して北海道野菜詰め合わせが届きました!!!
    嬉しさのあまりレシピで載せました!
    キューピーさんいつもお世話になっています!坊ちゃんかぼちゃさっそく使いました!

きっかけ

カボチャのカップケーキが子供たちに大人気だったので、 キューピーの懸賞で当選して頂いた坊っちゃんカボチャに、サツマイモミックス、 はりきってトッピングも作ってみました。 が、全部レンチンで作業、やくときはノンオイルフライヤー、ラクラクです。

おいしくなるコツ

手順3での生地のゆるさの状態で 生地をまぜてるとき、こねられるような水分量少ない状態の場合は、 スコーンみたいな食感に仕上がり、 生地がねっとりゆるさもある状態の場合は、 外さくさく中はふんわり仕上がります 好みで仕上がりが変えられます

  • レシピID:1270005363
  • 公開日:2014/09/08
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カテゴリ
ホットケーキ・パンケーキかぼちゃ
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