夏バテ対策！鶏手羽元の酢タミナ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 手羽元はさっと水で洗い、水気を拭く。

   

2. 2 鍋に油を熱し、手羽元を入れ焼き色がつくまで全面を焼く。

   

3. 3 鶏から出た油をペーパーで拭き取り、水をひたひたより少なめに加える。半分に切ったニンニクも加え、沸騰したら灰汁をすくう。

   

4. 4 ◎を入れ、中火で5～10分程煮る。

   

5. 5 醤油とすし酢を加えたら落とし蓋をし、さらに10分程煮る。

   

6. 6 茹で卵を加え、煮汁が少なくなるまで煮つめる。 （手羽元と卵に味がしみるよう、卵を加えたら火を止めしばらく放置しても）

   

7. 7 ＜トロトロ半熟卵の作り方＞
   沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ、Mサイズ7分、Ｌサイズなら8分茹でて冷水にとる。

   

8. 8 じゃが芋を一緒に煮ても美味しかったです。