豚肉とねぎのふんわり卵炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
しゅうくりいむ。
ふわっと炒めた卵、豚肉のうまみとねぎの甘みが美味し～い♪具材にしょうがが香る合わせ調味料が絡み、定番おかずになること間違いなしです！！
材料（2人分）
- 豚こま切れ肉（ロース薄切り肉でも可） 300ｇ
- 塩・こしょう 各少々
- 片栗粉 大さじ2
- 長ねぎ 2本
- きくらげ（水で戻す） 8ｇ
- 卵 3個
- サラダ油 各大さじ1
- ●しょうゆ 大さじ2
- ●酒 大さじ1
- ●砂糖 小さじ2
- ●おろししょうが 小さじ1/2
- 粗びき黒こしょう 適量
作り方
-
1
豚肉は塩・こしょうを振り、片栗粉をもみ込む。
長ねぎは斜め切りにする。
きくらげは石づきを取って、一口大にちぎる。
卵は割りほぐす。 - 2 フライパンにサラダ油を熱し、卵を加えて大きく混ぜて炒め、火が入りきらないうちに取り出す。
- 3 フライパンの油を拭き取って、新たにサラダ油を熱し、豚肉をほぐしながら入れて炒める。
- 4 豚肉の色が変わってきたら、きくらげを加えて炒める。
- 5 豚肉に火が通ったら長ねぎを加え、サッと炒める。
- 6 ●の合わせ調味料を加え、手順［2］の卵を戻し入れて手早く炒め合わせる。
- 7 お好みで粗びき黒こしょうで味を整え、器に盛って出来上がり。
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