絶品♪ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホタルイカは目とくちばしと軟骨を取っておく

   

2. 2 菜の花は軸先を少し切り落とし、長さを二等分にする

   

3. 3 たっぷりお湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹で始める
4. 4 フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りが立ってきたら鷹の爪を加える

   

5. 5 ホタルイカを加え、さっと炒めたら白ワインを振りかける

   

6. 6 パスタの茹で汁を加え、フライパンを揺すってオイルと馴染ませる
   （味をみて好みで塩麹を加える）

   

7. 7 パスタの茹であがり1～2分前になったらパスタ鍋に菜の花を加え、パスタと一緒に茹でる

   

8. 8 湯切りしたパスタと菜の花を５のフライパンに加え、ソースをからめるように混ぜ合わせる

   

9. 9 仕上げに黒コショウを振り、好みでオリーブオイルを少量回しかけて混ぜる