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お弁当おかず☆アスパラと牛肉のニンニク炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • アスパラガス

    一束(3~5本)

  • 牛切り落とし肉

    100g

  • ニンニク

    1/2個

  • サラダ油

    大さじ1/2

  • ◎醤油

    大さじ1弱

  • ◎酒

    大さじ1

  • ◎砂糖

    小さじ1/4

  • 塩・コショウ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お弁当おかず☆アスパラと牛肉のニンニク炒め
  • 500円前後

お弁当によく入れたメニューです。
安い牛肉でOK!

作り方

  • 1

    ・牛肉は大きければ一口大に切っておく
    ・ニンニクはみじん切りに
    ・手早く仕上げるために◎印の調味料を混ぜ合わせておく

  • 2

    アスパラの根元(下から5cm程度)の皮をピーラーで剥き、特に硬い根元1.5cm程を切り落とす

  • 3

    3~5cm長さの斜め切りにし、塩(分量外)を少量入れたお湯でさっと茹でる

  • 4

    フライパンを熱してサラダ油を馴染ませ、ニンニク・牛肉の順に炒める

  • 5

    牛肉にほぼ火が通ったらアスパラを入れてさっと炒める

  • 6

    塩・コショウを軽く振り、調味料を一気に加えて炒め合わせる

きっかけ

アスパラが苦手だった頃に考えたお弁当メニューです。

おいしくなるコツ

牛肉にすぐ火が通るので、一気に仕上げてください。
ニンニクの味と砂糖の甘味がポイントなので、必ず入れてください。

登録されているカテゴリ

食材:
> 牛肉 > その他の牛肉・ビーフ

レシピID: 1270004836

公開日:2014.03.12

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2017.03.25

    夕食に。
    ニンニクの風味が効いていて、食欲をそそる一品ですね!
    とても美味しくいただきました♪

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2014.07.05

    レタスの上に(#^.^#)
    安い牛肉でも美味しかったです。レシピありがとうございました。

    レタスとも合いますよね♪
    初れぽありがとうございます☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
牛肉とアスパラのニンニク炒め
料理用途
普段の料理

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