浅漬けの素不要！　昆布茶でうまうま茄子の浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子はヘタを切り落とす。
   横2等分に切った後、縦4つ割にする。
2. 2 茄子に塩を振って軽く揉む。
   （茄子の大きさにより塩を加減する）
   5分ほど置いておくと茄子から水分が出てるので軽く搾る。
3. 3 小さなビニール袋に２の茄子と昆布茶・酢を入れる。
   調味液を茄子に浸み込ませるよう、軽く袋の上から揉む。
4. 4 袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れて30分以上漬ける。
5. 5 ＜浅漬けの素・基本の配合＞
   自然塩　小さじ1/4程度
   昆布茶　小さじ1弱　酢　小さじ1
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