ひな祭り♪♪桃の花お赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 甘納豆をサッと水洗いして、ざるにあげておく。
   もち米を計量カップで正確に計り、やさしく研ぐ。
2. 2 炊飯器のお釜に入れて、おこわのメモリに合わせて水を加える。水が薄ピンク色になるように、食紅を少しずつ混ぜる。20～30分浸す。
3. 3 おこわモードで炊き、10分蒸らしたら全体をサックリと混ぜる。
4. 4 丸型の抜き型や容器（マグカップなど）に［3］を軽く押し込み、型抜きをする。これを大5つ・小1つ作る。
5. 5 卵を溶きほぐして塩を混ぜ、サラダ油ひいたフライパンに薄く流し、薄焼き卵を3～4枚焼く。粗熱が取れたらせん切り（錦糸卵）にする。
6. 6 さやいんげんはサッとゆで、斜め薄切りにする。
7. 7 器に錦糸卵を敷き詰め、その上に［4］を花の形になるように置く。
8. 8 甘納豆を軽く埋め込むようにのせる。
   さやいんげんを飾り、黒ごまを散らして出来上がり。