キャベツは縦に4つに切る。セロリは筋をむきとり、3～4㎝に切る。にんじんは大きく乱切り、玉ねぎは根を浅く切り落とし、くし形に切る。じゃがいもは半分に切り5～10分水にさらす。
にんにくはみじん切りにする。鍋にサラダ油を熱し、手羽元を入れて強火で焼く。
表面にいい焼き色がついたら、にんにくを入れて弱火で炒める。香りがしてきたら、カレー粉を振り入れ、よく炒め合わせる。
水を注ぎ入れて強火にかけ、煮立ったら、[1]とコンソメ・オレガノを加え、火を弱めて、あくをすくい取りながら30分ほど煮る。
野菜に火が通ったら、塩こしょうで味をととのえて、器に盛って出来上がり。
ポトフをアレンジしてみました。
手順[4]では、小さな泡が浮く位の火加減で、静かに煮込んで下さい。
レシピID: 1270004356
公開日：2013-09-19 21:44:17.0
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2015.05.23
カレー粉入れるとパンチが効いていいですね♪
鶏肉がトロトロになりました(^^)v
セロリの代わりに緑はブロッコリーの茎ですが…
カレー風味にすると、暑い日にも美味しく食べられます☆ブロッコリー、栄養価もボリュームもアップしていいですね(^-^)v美味しそうなレポ、ありがとうございます♪
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お料理する上で知っていただきたいこと
